|
|
Friese Witlofstampot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1000 gram aardappelen
1000 gram witlof
1 beker créme fraîche
1 kruidenbouillontablet
peper en zout
nootmuskaat
geraspte oude friese nagelkaas
boter
Voorbereiding:
Aardappelen schillen en wassen en witlof wassen en laten uitlekken
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water.
Stamp ze fijn met een puree stamper.
Smelt een klontje boter in een hapjespan en voeg daarin de in grofgesneden witlof
Verkruimel de kruidenbouillonteblet toe en laat het geheel in 20 min gaar stoven op een laag vuur.
Voeg nu de créme fraîsche en wat peper,zout en nootmuskaat.
Voeg de puree er bij en meng alles goed doorelkaar.
Doe de inhoud van de pan over in eebn ovenschaal en bestrooi het geheel ruim met de friese nagelkaas.
Leg hier en daar een klontje boter neer en laat het gerecht in een warme oven of onder een voorverwarmde grill een lichtbruin korstje krijgen .
|
|
|